切肉機(jī)隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，得到了廣泛的應(yīng)用。切肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式和立式兩種型式。不同款式切肉機(jī)原動力和刀梳、切肉部分的原理結(jié)構(gòu)大致相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn)。下面小編為您介紹一下切肉機(jī)的使用和維護(hù)。

在使用切肉機(jī)前，要先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機(jī)。在使用切片機(jī)時，先開動電機(jī)，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。若是逆轉(zhuǎn)，應(yīng)馬上糾正。用完后，先關(guān)掉切肉機(jī)電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上，開空機(jī)甩干水分，再涂上食用油即可。需要切肉絲時，要先將肉切成片后，然后將肉片橫向切肉片機(jī)再切一刀即可。