多功能切菜機(jī)專門為商用廚房、中央廚房而設(shè)計，是食品加工環(huán)節(jié)當(dāng)中常見的一款設(shè)備，這款設(shè)備加工產(chǎn)能大，能夠節(jié)省很多人工成本，是一款操作簡便又經(jīng)濟(jì)實用的一款設(shè)備。
多功能切菜機(jī)的主要工作過程可以分為：切割、輸送、調(diào)整、切割，切丁機(jī)可以通過高速旋轉(zhuǎn)的刀片將原始水果或蔬菜切割成小塊狀，之后再通過輸送管道送入可以調(diào)整的網(wǎng)格當(dāng)中，篩選出大小不同的碎片，目的是能夠統(tǒng)割出來果蔬的尺寸和大小，之后碎片到達(dá)網(wǎng)格末端時，會通過定點切割裝置整齊的進(jìn)行切斷，從而完成整個切丁的流程步驟。
多功能切菜機(jī)采用了不銹鋼切割工具，可以通過更換刀刃來實現(xiàn)不同蔬菜的切割，次使用切菜機(jī)之前，需要觀察一下蔬菜的規(guī)格和要求是否一樣，之后將豎刀安裝好，調(diào)整到合適的位置，避免抬起的高度過大從而損傷到輸送帶的情況。
多功能切菜機(jī)的出現(xiàn)不僅提高了廚房的工作效率，更讓食物口感的外觀得到了提升，現(xiàn)在只需要一款機(jī)器就可以簡單的完成操作，切割的尺寸能夠保持統(tǒng)一，可以讓食物在烹調(diào)過程中更容易煮熟，還讓食物外觀美觀、增加了食客們的食欲。